รีวิว,เรื่องเล่า,มหาชะนี
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่ดีต้องมีอะไร ? – น้ำซุปที่ดี : มี ✅ – เส้นที่ดี : มี ✅ – เส้นลวกได้ดี : มี ✅ – ปรุงรสชาติที่ดี : มี ✅ (เป็นต้มยำไม่จัดเกินไปทางใดทางหนึ่ง) – หมูสับลวกที่ดี : มี ✅ – เครื่องในที่ดี…
ตำราคชลักษณ์แห่งความอร่อย(ของผมเอง) ในบทหนึ่งผมชอบกินร้านในตลาดเก่าแก่หน่อย แล้วเดินหาศาลเจ้าจีน แล้วหาว่า ในแถบ ๆ ใกล้เคียงศาลเจ้าจีนมีร้านที่ดูเก่าแก่อะไรขาย กว่า 80% จากประสบการณ์เจอแต่ร้านอร่อย ๆ ซึ่งศาลเจ้าจีนจะแยกออกมาจากส่วนตลาด หรือที่เรียกว่า “ท้ายตลาด” บางทีอาจจะค่อนข้างไกล แปลกแยกออกมาจากตลาด ทำให้ลูกค้าขาจรบางคนไม่รู้ว่าตรงนี้จะมีที่อร่อย อ้างอิงตลาดกิ่งเพชรที่ผมเคยอยู่ ใกล้ ๆ ศาลเจ้าจีน เดินออกมานิดนึง จะมีอาม่าขายก๋วยจั๊บน้ำข้นโคตรอร่อยในความทรงจำอยู่ คนขาจรมองไม่ออกแน่นอนเพราะหน้าร้านเหมือนบ้านคนทั่ว ๆ ไป ปัจจุบันอาม่าน่าจะจากไปนานละ เพราะขนาดตอนผมเด็ก อาม่ายังเดินจะไม่ไหวเอาแล้วเลย ผมกินได้แป๊บเดียว…
มหาชะนี