จุ่ม99บาท

หมูจุ่ม 99 บาท มันได้กำไรหรอ ??

มหาชะนี 25/06/2019 No Comments

วันก่อน เคยถามคนทำชาบู 99 บาทที่กำลังฮิตว่าอยู่ได้ยังไง เขาก็บอกว่าคนกินยังไงก็ไม่ถึงหรอก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เป็นหมูเกรดข้างเขียงซึ่งจะราคาถูกกว่าปกติ เป็นหมูที่ไม่ต้องชิ้นสวย ที่เหลือจากการตัดแต่งชิ้นหมูให้สวยงาม หลังจากนั้นจะใช้การหมักด้วยฟอสเฟต ซึ่งทำให้หมู่นุ่มและอุ้มน้ำ(ปกติหมูที่เกรดถูกจะเป็นหมูเนื้อแดง ซึ่งไม่มีความนุ่ม) ลองสังเกตดูสิว่าหมูหมักชิ้นนึงอุ้มน้ำและหนักมาก หมู 1 กิโลเมื่อหมักแล้ว อาจจะเพิ่มน้ำหนักได้ถึง 3-4 กิโลเลยทีเดียว แต่คนส่วนใหญ่กินเฉลี่ย 3-4 ขีดก็อิ่มแล้ว ยิ่งผู้หญิงนี่กินหมูแบบนี้ชิ้นใหญ่ ๆ 4-5 ชิ้นก็อิ่ม และหมูที่หมักแบบนี้มักจะมีชิ้นใหญ่ เพื่อจะได้อุ้มน้ำได้มาก ส่วนลูกชิ้นหรือผักวัตถุดิบก็ตามราคา ค่าน้ำก็แยกจ่ายต่างหากก็ได้กำไร เขาบอกก็พออยู่ได้…