เปิดประวัติไก่ทอดหาดใหญ่ ที่มาที่ไปเป็นอย่างไร
มหาชะนี
ประวัติไก่ทอดหาดใหญ่ มีหลายสมมติฐานมาก บางสมมติฐานก็บอกว่าเกิดจากผัวเมียคู่หนึ่ง ขายไก่ทอดแต่ขายไม่ดี ไก่เหลืออื้อ มีเพื่อนในตลาดขายหอมแดง แล้วหอมแดงมันใกล้เน่า เพื่อนเลยเอาหอมแดงมาให้ หมักไปหมักมา เอาหอมแดงใส่ลงไปตอนหมักไก่ กลายเป็นลูกค้าติดอกติดใจ มารอคิวกันเพื่อเอาหอมเจียว จนขายดิบขายดีเอวัง ก็ว่ากันไป แต่สมมติฐานนั้นอาจจะไม่สมจริงเท่าไร จริง ๆ แล้วหาดใหญ่เป็น “ฮับ” ของทั้งเศรษฐกิจและการคมนาคมของภาคใต้ เป็นหัวใจหลักของภาคใต้ ซึ่งทางภาคใต้ก็มีคนมุสลิสอยู่เยอะ เมนูไก่ทอดนั้นเป็นเมนูที่คนมุสลิมกินกันปกติอยู่แล้ว โดยม๊ะมาลี ที่ขายไก่ทอดที่หาดใหญ่มากว่า 40 ปีกล่าวว่า “ไก่ทอดหาดใหญ่เนี่ย มันเริ่มเรียกชื่อนี้กันมา 40-50…