เกี้ยมอี๋โบราณเจ๊ซุง สุดยอดเกี้ยมอี้แห่งเยาวราช

มหาชะนี 15/10/2022 0Comments

เกี้ยมอี๋ หรือ "เจี้ยมบี่อี๋" เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะคล้ายลอดช่อง ตัวชื่อของมันมาจากแต้จิ๋ว มีความขัดแย้งโดยตัวกันเอง แต่พอรวมกันก็พอเข้าใจได้ว่ามันจะออกมาเป็นลักษณะนี้ เจี้ยม = แหลม บี้ = ข้าว อี๋ = กลม เราจะเห็นว่าในชื่อมีทั้งคำว่ากลมและแหลม ซึ่งมีคนอนุมานไว้ว่า เป็นการนำแป้งข้าวมาทำเป็นก้อนกลมหรือรี แล้วถึงมาทำให้แหลม ลักษณะมันเลยคล้าย ๆ ลูกอ๊อด คล้าย ๆ ลอดช่อง ภาพเส้นเกี้ยมอี๋ วันนี้มหาชะนีจะพาไปชิม เกี้ยมอี๋น้ำที่คิดว่ารสชาติอร่อยถูกปากมหาชะนีที่สุดทั้งตัวเส้น…