ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่ดีต้องมีอะไร ?
– น้ำซุปที่ดี : มี ✅
– เส้นที่ดี : มี ✅
– เส้นลวกได้ดี : มี ✅
– ปรุงรสชาติที่ดี : มี ✅ (เป็นต้มยำไม่จัดเกินไปทางใดทางหนึ่ง)
– หมูสับลวกที่ดี : มี ✅
– เครื่องในที่ดี : มี ✅ (โคตรดีทุกอย่าง)
– วัตถุดิบที่ดี : มี ✅
– เครื่องลูกชิ้นที่ดี : มี ✅ (ไม่ได้ดีที่สุดแต่เข้ากับก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่สุด)
– น้ำมันเจียว ตังฉ่าย ถั่วคั่ว เครื่องปรุงที่ดี : มี ✅
– มารยาทที่ดี : มี ✅ (ทุกคนมานั่งกิน รอก๋วยเตี๋ยว เงียบๆ ไม่มีคนโหวกเหวกโวยวาย)
ผมไม่รู้ว่าจะต้องมีอะไรติ ไม่มีอะไรติเลย และทุกสิ่งอย่างที่ผมกล่าวมา มันดันบาร์ค่าเฉลี่ยสูง ใน Type ของ “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” ซึ่งถ้าผมบอกว่า นี่คือก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ที่เลอค่า ต้องมาลองสักครั้งในชีวิต…
ผมไม่ใช่คนที่ชอบกินเครื่องในหมูเท่าใดนัก …
ยังไม่นับไส้หมูลวก ที่ผมพอกินได้ แต่ไส้หมูลวกของ ต.โต้งเตี๋ยวหมู คือ Must Try …
เส้นบะหมี่ลวกที่นุ่มหนึบกำลังพอดี การปรุงน้ำมันเจียวที่ไม่มันปาก …
น้ำปรุงต้มยำทำได้ เพราะดีตั้งแต่เบสน้ำซุปกระดูกหมูแล้ว …
ร้านคนเยอะจริง แต่ผมโชคดีมาวันที่ฝนตกปรอยๆ …
อาเจ็กคนลวก ผมมีความรู้สึกว่า เป็นอาเจ็กที่แบบอบอุ่น มารยาทดี การพูดจาดี ถึงลูกค้าจะเยอะ แต่ไม่เหวี่ยง ไม่วีน ทั้งอาเจ็ก และลูกค้า รอก๋วยเตี๋ยวกันเงียบๆ เงียบมากๆ จนรู้สึกว่า เขาตั้งใจรอกันจริง นี่สินะ นักชิม นักกินที่แทร่ทรู
ร้าน ต.โต้ง เตี๋ยวหมู
ปากซอยหมู่บ้านสัมมากร
เปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้า-15.00 หรือของหมด